İftar Yemeğiniz için Patlıcanlı Yemekler
Patlıcan, Türk mutfağının en bereketli sebzelerinden birisidir. Tek bir sebze ile bu kadar çok tarif yapılması gerçekten çok etkileyici. İçerdiği bol miktarda manganez ve lif sayesinde sizi hem besler hem de tok tutar. Bu özellikleri ile Ramazan ayının vaz geçilmez lezzetlerinden birisidir. Üstelik size mutfakta yaratıcı tarifler oluşturma imkanı verir. İftar sofralarının ve sahur menülerinin vaz geçilmezi patlıcan yemeklerini bu yazıda sizin için derledik.
Fırından Taze Taze: Közlenmiş Patlıcanlı Kiş
Hazırlaması kolay, sağlıklı ve lezzetli… Tüm bu özellikler közlenmiş patlıcanlı kiş tarifinde bir araya geldi. Patlıcan, mantar, sarımsak ve kırımızı tatlı biber ile elde edeceğiniz müthiş iç harcı; kolayca hazırlayacağınız kişin içine yerleştirip fırına vermeniz yeterli. Özellikle vakit darlığı yaşadığınız günlerde ya da aniden iftara gelmek isteyen bir misafirin haberini aldığınızda bu tarifi kullanabilirsiniz. Çünkü hazırlama süresi sadece 20 dakikadır. Pişmesi için ise 190 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15 – 20 dakika yeterli gelir. Yanına pirinç pilavı ve yoğurtla servis edebilirsiniz. Bu tarif toplamda altı kişiliktir. Bu lezzetli yemeği taçlandırmak için size küçük bir öneri: üzerini süslemek için kapya biber kullanın ve eğer yoğurtla servis etmezseniz yanına mutlaka ayran ekleyin.
Et Yemeyenlere Özel: Patlıcanlı Peynir Köftesi
Eğer et yemeği sevmiyorsanız ya da vejetaryen bir beslenme düzenine sahipseniz; veya evinize bu özelliklere sahip bir misafir iftara geliyorsa, bu tarif sizin için kurtarıcı olacak. Patlıcanlı peynir köftesi tarifi adında köfte geçse de etsiz bir tarif. Tarifin özü mücver mantığına dayanıyor. Ancak klasik bir mücver tarifi yerine burada patlıcan, maydonoz, sarımsak ve peynir var. Köfte harcını yoğurduktan sonra kızartabilirsiniz. Daha hafif olması için zeytinyağı ile kaplayıp fırında pişirmek de bir seçenek olabilir. Tarifin hazırlık süresi biraz uzun, o yüzden yeterince vaktiniz olduğundan emin olun. Pişmesi için ise 40 dakika yeterli olacaktır. Bu tarifi geniş bir vaktinizde bol bol pişirip buzluğa atabilirsiniz. İki hamburger ekmeği arasında leziz bir hamburger olarak da servis edebilirsiniz.
Yaz Aylarının Vazgeçilmezi: Patlıcanlı ve Zeytinyağlı Pilav
Yaz aylarında yemek yemek genel olarak zor bir olay olabiliyor. Sıcaktan bunalan bünyeler; uzun süre pişmiş, salçalı, soslu, sıcak yemekleri tercih etmiyor. Bu durum gün boyunca oruç tutmuş olsanız bile geçerli oluyor. İftar saati geldiğinde gün boyu süren açlığı bastırmak için daha hafif bir yemek arıyor olabilirsiniz. Bu durumda size önerimiz patlıcanlı pilav tarifini denemeniz! Normal pirince göre daha uzun olan yasemin pirinç ile hazırlanmış ve demini güzelce almış bir pilava ihtiyacınız var. Bir ustalık sırrı: Bu yemeğe bir limonun rendelenmiş kabuğunu kattığınızda ferahlığına ferahlık eklemiş oluyorsunuz!
Sahur Saatinin Kurtarıcısı: Közlenmiş Patlıcanlı Mini Baton Poğaçalar
Sahurda kahvaltılık yemekten hoşlananlardansanız eğer, bir yerden sonra elinizdeki tarifler yetersiz gelmeye başlayabilir. Bu durumda mutfaktaki yelpazenizi fırından yeni çıkmış taze lezzetlerle genişletmeniz mümkün. Közlenmiş patlıcanlı mini baton poğaçalar tarifi bu güzel lezzetlerden bir tanesi. Patlıcan, domates, sivri biber, çekirdeksiz siyah zeytin, mozarella peyniri ve yoğurt içerir. Bu zengin iç yapı sayesinde tüm gün ihtiyacınız olan doygunluk hissini verecektir. Çay ya da portakal suyu ile iftar saatinde tüketebilirsiniz. Hazırlanma süresi 90 dakikadır ve 35 dakikada pişer. Listelenen malzemeler ile 20 adet mini baton poğaça elde edebilirsiniz.
Klasiğe Yeni Yorum: Patlıcan Beğendili ve Kuşbaşı Etli Kiş
Hem farklı bir tarif olsun hem de içinde klasik lezzetler bulunsun diyenler için Patlıcan Beğendili ve Kuşbaşı Etli Kiş tarifi bir vazgeçilmez olacak! Dört adet közlenmiş patlıcan ile elde edilen lezzetli beğendi, orta yağlı kuşbaşı kıyma üzerine gerçekten çok yakışıyor. Pratik kiş tabanı üzerine yerleştireceğiniz bu lezzetli iç harç, fırında eriyen kaşar peyniri ile müthiş bir uyum yakalar. Bu tarifin hazırlanma süresi 60 dakikadır. Pişirmek için 45 dakikaya ihtiyacınız var. Bu tarifle altı kişilik bir sofrayı donatabilirsiniz. Patlıcan beğendili ve kuşbaşı etli kişin yanına bol şehriyeli bir pilav ve köpüklü bir ayran çok yakışır.
